百家小店调查|离职开小店创业的年轻人,他们干得怎么样
百家小店调查|离职开小店创业的年轻人,他们干得怎么样
百家小店调查|离职开小店创业的年轻人,他们干得怎么样潮新闻客户端 记者 段罗君 黄(huáng)玉环 施雯
拥有(yōngyǒu)一家属于自己的店,是多少人青春时期的梦想?
杭州百家小店(xiǎodiàn)调查报道已持续到第五季,选择自己开店的年轻人一直是(shì)我们关注的对象。随着调查的深入,我们发现,小店店主(diànzhǔ)中,年轻人的比例不断增加,特别是95后、00后店主的占比提高。
年轻店主的出现,不仅(bùjǐn)催生了各种各样的新奇小店,他们也(yě)在用新的经营和营销模式,刷新着大众对小店的认识。
小店升腾的烟火气里,默默努力的年轻店主,他们干得怎么样(zěnmeyàng)?
年轻人(niánqīngrén)用他们的方式吸引年轻人
仅用了半年多时间,台州黄岩95后小伙戴彬捷就(jiù)有了自己的馒头(mántou)工厂。
一周多前,300多平米(píngmǐ)的馒头工厂(gōngchǎng)投产,一天能做出近万个台州布袋山馒头。
“还是供不应求。”戴彬捷(dàibīnjié)说,没想到生意能这么红火。
工厂再(zài)忙(máng),他依然抽出时间去打理位于黄岩布袋山景区的馒头店。“这家店要一直开下去,这是我出发的地方。”
2024年年底,经历了(le)家庭生意失败和大城市打拼的失意,戴彬捷和朋友到黄岩的布袋山景区(jǐngqū)散心。无意中从当地村书记口中(kǒuzhōng)得知,村里的布袋山馒头在黄岩本地很出名,但外销的路子一直没打开。
“要是你们年轻人来经营,肯定能做好(zuòhǎo)。”村书记的这句话打动(dǎdòng)了从事自媒体行业的戴彬捷。
他(tā)决定在村里开店创业,卖馒头。
戴彬捷的小戴馒头店于去年12月底开业,到(dào)现在已经成为一家网红店(wǎnghóngdiàn)。
杭州余杭黄湖(huánghú)90后姑娘施丹妮比戴彬捷更早选择回村开店。
几年前,她辞去建筑行业的稳定工作,将办公地从(cóng)写字楼搬到(dào)村里的自家农场,开起了一家村咖。
“我参加了咖啡师培训,还买(mǎi)了好几万的咖啡设备。”一边钻研咖啡开村(cūn)咖,一边帮父母打理家庭农场。几年时间,施丹妮的村咖成为了家庭农场的门面担当(dāndāng),“让村咖和农场相互赋能”。
今年4月,施丹妮用农场产的(de)樱桃汁,特调出一款名为“樱雪煎云”创意咖啡,获得了浙江省(zhèjiāngshěng)村咖大赛金奖。
除了咖啡,施丹妮这些年为农场开发(kāifā)了不少提供情绪(qíngxù)价值的新业态,比如李子柒同款炉烧披萨,石磨豆腐制作、手工植物扎染、草坪(cǎopíng)露营烧烤等等。
施丹妮说(shuō),小时候父母在外打拼,她跟着爷爷奶奶在村里长大。“我(wǒ)对土地有深厚的感情,回村创业,让我更加安心。”
这几年在村里,她有一个更为直观的(de)感受:“村里来了年轻人(niánqīngrén)”这个词条在现实中越来越热,年轻人开的村咖、窑炉面包、民宿,往往都出圈,也能吸引更多同龄人到村里旅游(lǚyóu)、消费。
“一到节假日,我们的村道还会堵车。”施丹妮说(shuō)。
开店(kāidiàn)的酸甜苦辣也是成长
“职场‘卷’不动,选择(xuǎnzé)开店创业。”这是(zhèshì)一些人对年轻小店店主们的刻板印象。
在第五季百家小店调查中,绝大多数年轻小店店主都(dōu)不认同这种观点。“离职开店(kāidiàn),需要勇气。”95后甜品店主陈晓慧说。
00后山东小伙舒坤恒,则是为热爱而(ér)勇敢。
两年间,他经历离职(lízhí)、开店、店铺倒闭到再开店。如今,他开在杭州萧山萧然街(jiē)艺术园区的“siamese film暹罗菲林”中古相机店,成了复古相机、胶片(jiāopiàn)摄影爱好者心中的宝藏小店。
舒坤恒到杭州打拼时,行李箱里装满多年收藏的拍立得和(hé)宝丽来相机。“我很爱摄影,爱收藏复古相机。”他说,决定辞职开一家中古相机店(diàn)也(yě)不是因为厌恶职场打拼。
他的第一家店(diàn)叫“飞瓜”,开在杭州西湖区。
而有一家属于自己的店(diàn)和开好一家店,是两码事。2023年5月,“飞瓜”开业,一年后就因租金压力(yālì)、客流惨淡等因素,黯然关张。
店关了,但热爱和梦想没有(méiyǒu)消失。
2024年夏天,舒坤恒一个人骑着电瓶车穿梭(chuānsuō)在(zài)杭城的大街小巷,寻找新的店铺。
新店“siamese film暹罗菲林”相机店开(diànkāi)在一个连门都没有的车棚,经过28天爆改,成为一家充满美式(měishì)复古风的中古相机小店(xiǎodiàn)。
虽然新店的位置有点偏(piān),但这里,有着许多(xǔduō)和舒坤恒一样的创业年轻人。
小舒凭借专业知识,不仅为顾客(gùkè)精准推荐相机,还乐于分享各种相机背后(bèihòu)的故事。这种真诚互动让他积累起忠实(zhōngshí)客群,也结识了许多志趣相投的朋友。
戴彬捷(dàibīnjié)在台州大山里开出“小戴馒头店”时,也遇到重重困难。
“发面(fāmiàn)要‘活’一口气,发酵是馒头制作的(de)关键环节,要严格控制发酵时间和温度,才能确保每个馒头的口感和质地。”布袋山的村民(cūnmín)手把手教戴彬捷做馒头。
“有时忙起来顾不得吃饭,村里的(de)叔叔阿姨会帮我们把(bǎ)饭烧(shāo)好,喊我们去吃。”村民对年轻人馒头店事业(shìyè)的支持,让戴彬捷感到温暖,也让他在疲累沮丧时有力量。“没有村里叔叔阿姨的帮助,我们也开不好这家店。”
年轻小店里(diànlǐ)藏着大梦想
施丹妮的妹妹是学艺术的,马上就要(jiùyào)大学毕业了。村咖有(yǒu)一张妹妹画的咖啡制作手绘彩图。“妹妹应该不会(búhuì)来村里,她有自己的追求。”施丹妮说,和妹妹相比,她更愿意扎根乡村,沉下心来好好经营(jīngyíng)村咖和农场。
如今开村咖的她,不仅能做出一杯杯好喝的咖啡(kāfēi),还能把家里的农场经营得(dé)有模有样。
今年(jīnnián)五一假期,施丹妮家农场的农家乐餐饮,一直在翻桌,全家人齐上阵从早上10点(diǎn)忙到下午3点。而农场还养殖土鸡土鸭土鹅,鸡鸭的起步价100多元一只(yīzhī),春节时,全家忙着做鸡鸭鹅肉山货礼包(lǐbāo),单年货营收就占比全年农场收入的1/3。
经历过(guò)几年创业沉淀的年轻人们,一边在学习一边在前行。
随着“撕拉片”复古成像方式的(de)走红,舒坤恒的“siamesefilm暹罗菲林”成了年轻人的潮流聚集地。他用着1980年代的宝丽来撕拉片相机(xiàngjī),为(wèi)年轻人提供(tígōng)独特的拍摄体验,也正在用自己热爱影响着其他人。
戴彬捷将(jiāng)布袋山馒头的传统手艺与合伙人沈月家乡广东的粤式(yuèshì)点心相结合,推出多种融合口味馒头。他计划进一步扩大生产规模,开发更多口味的馒头产品,同时拓展(tuòzhǎn)线上销售渠道,将布袋山的馒头推向更广阔的市场(shìchǎng)。
年轻人(niánqīngrén)开的小店,即便只有几平米大,有时可能是一间旧房、一个车棚改造而(ér)来,但同样装着梦想。

潮新闻客户端 记者 段罗君 黄(huáng)玉环 施雯
拥有(yōngyǒu)一家属于自己的店,是多少人青春时期的梦想?
杭州百家小店(xiǎodiàn)调查报道已持续到第五季,选择自己开店的年轻人一直是(shì)我们关注的对象。随着调查的深入,我们发现,小店店主(diànzhǔ)中,年轻人的比例不断增加,特别是95后、00后店主的占比提高。
年轻店主的出现,不仅(bùjǐn)催生了各种各样的新奇小店,他们也(yě)在用新的经营和营销模式,刷新着大众对小店的认识。
小店升腾的烟火气里,默默努力的年轻店主,他们干得怎么样(zěnmeyàng)?
年轻人(niánqīngrén)用他们的方式吸引年轻人
仅用了半年多时间,台州黄岩95后小伙戴彬捷就(jiù)有了自己的馒头(mántou)工厂。
一周多前,300多平米(píngmǐ)的馒头工厂(gōngchǎng)投产,一天能做出近万个台州布袋山馒头。
“还是供不应求。”戴彬捷(dàibīnjié)说,没想到生意能这么红火。
工厂再(zài)忙(máng),他依然抽出时间去打理位于黄岩布袋山景区的馒头店。“这家店要一直开下去,这是我出发的地方。”

2024年年底,经历了(le)家庭生意失败和大城市打拼的失意,戴彬捷和朋友到黄岩的布袋山景区(jǐngqū)散心。无意中从当地村书记口中(kǒuzhōng)得知,村里的布袋山馒头在黄岩本地很出名,但外销的路子一直没打开。
“要是你们年轻人来经营,肯定能做好(zuòhǎo)。”村书记的这句话打动(dǎdòng)了从事自媒体行业的戴彬捷。
他(tā)决定在村里开店创业,卖馒头。
戴彬捷的小戴馒头店于去年12月底开业,到(dào)现在已经成为一家网红店(wǎnghóngdiàn)。
杭州余杭黄湖(huánghú)90后姑娘施丹妮比戴彬捷更早选择回村开店。
几年前,她辞去建筑行业的稳定工作,将办公地从(cóng)写字楼搬到(dào)村里的自家农场,开起了一家村咖。
“我参加了咖啡师培训,还买(mǎi)了好几万的咖啡设备。”一边钻研咖啡开村(cūn)咖,一边帮父母打理家庭农场。几年时间,施丹妮的村咖成为了家庭农场的门面担当(dāndāng),“让村咖和农场相互赋能”。
今年4月,施丹妮用农场产的(de)樱桃汁,特调出一款名为“樱雪煎云”创意咖啡,获得了浙江省(zhèjiāngshěng)村咖大赛金奖。

除了咖啡,施丹妮这些年为农场开发(kāifā)了不少提供情绪(qíngxù)价值的新业态,比如李子柒同款炉烧披萨,石磨豆腐制作、手工植物扎染、草坪(cǎopíng)露营烧烤等等。
施丹妮说(shuō),小时候父母在外打拼,她跟着爷爷奶奶在村里长大。“我(wǒ)对土地有深厚的感情,回村创业,让我更加安心。”
这几年在村里,她有一个更为直观的(de)感受:“村里来了年轻人(niánqīngrén)”这个词条在现实中越来越热,年轻人开的村咖、窑炉面包、民宿,往往都出圈,也能吸引更多同龄人到村里旅游(lǚyóu)、消费。
“一到节假日,我们的村道还会堵车。”施丹妮说(shuō)。
开店(kāidiàn)的酸甜苦辣也是成长
“职场‘卷’不动,选择(xuǎnzé)开店创业。”这是(zhèshì)一些人对年轻小店店主们的刻板印象。
在第五季百家小店调查中,绝大多数年轻小店店主都(dōu)不认同这种观点。“离职开店(kāidiàn),需要勇气。”95后甜品店主陈晓慧说。
00后山东小伙舒坤恒,则是为热爱而(ér)勇敢。
两年间,他经历离职(lízhí)、开店、店铺倒闭到再开店。如今,他开在杭州萧山萧然街(jiē)艺术园区的“siamese film暹罗菲林”中古相机店,成了复古相机、胶片(jiāopiàn)摄影爱好者心中的宝藏小店。
舒坤恒到杭州打拼时,行李箱里装满多年收藏的拍立得和(hé)宝丽来相机。“我很爱摄影,爱收藏复古相机。”他说,决定辞职开一家中古相机店(diàn)也(yě)不是因为厌恶职场打拼。
他的第一家店(diàn)叫“飞瓜”,开在杭州西湖区。
而有一家属于自己的店(diàn)和开好一家店,是两码事。2023年5月,“飞瓜”开业,一年后就因租金压力(yālì)、客流惨淡等因素,黯然关张。
店关了,但热爱和梦想没有(méiyǒu)消失。
2024年夏天,舒坤恒一个人骑着电瓶车穿梭(chuānsuō)在(zài)杭城的大街小巷,寻找新的店铺。
新店“siamese film暹罗菲林”相机店开(diànkāi)在一个连门都没有的车棚,经过28天爆改,成为一家充满美式(měishì)复古风的中古相机小店(xiǎodiàn)。

虽然新店的位置有点偏(piān),但这里,有着许多(xǔduō)和舒坤恒一样的创业年轻人。
小舒凭借专业知识,不仅为顾客(gùkè)精准推荐相机,还乐于分享各种相机背后(bèihòu)的故事。这种真诚互动让他积累起忠实(zhōngshí)客群,也结识了许多志趣相投的朋友。
戴彬捷(dàibīnjié)在台州大山里开出“小戴馒头店”时,也遇到重重困难。
“发面(fāmiàn)要‘活’一口气,发酵是馒头制作的(de)关键环节,要严格控制发酵时间和温度,才能确保每个馒头的口感和质地。”布袋山的村民(cūnmín)手把手教戴彬捷做馒头。
“有时忙起来顾不得吃饭,村里的(de)叔叔阿姨会帮我们把(bǎ)饭烧(shāo)好,喊我们去吃。”村民对年轻人馒头店事业(shìyè)的支持,让戴彬捷感到温暖,也让他在疲累沮丧时有力量。“没有村里叔叔阿姨的帮助,我们也开不好这家店。”
年轻小店里(diànlǐ)藏着大梦想
施丹妮的妹妹是学艺术的,马上就要(jiùyào)大学毕业了。村咖有(yǒu)一张妹妹画的咖啡制作手绘彩图。“妹妹应该不会(búhuì)来村里,她有自己的追求。”施丹妮说,和妹妹相比,她更愿意扎根乡村,沉下心来好好经营(jīngyíng)村咖和农场。
如今开村咖的她,不仅能做出一杯杯好喝的咖啡(kāfēi),还能把家里的农场经营得(dé)有模有样。
今年(jīnnián)五一假期,施丹妮家农场的农家乐餐饮,一直在翻桌,全家人齐上阵从早上10点(diǎn)忙到下午3点。而农场还养殖土鸡土鸭土鹅,鸡鸭的起步价100多元一只(yīzhī),春节时,全家忙着做鸡鸭鹅肉山货礼包(lǐbāo),单年货营收就占比全年农场收入的1/3。
经历过(guò)几年创业沉淀的年轻人们,一边在学习一边在前行。
随着“撕拉片”复古成像方式的(de)走红,舒坤恒的“siamesefilm暹罗菲林”成了年轻人的潮流聚集地。他用着1980年代的宝丽来撕拉片相机(xiàngjī),为(wèi)年轻人提供(tígōng)独特的拍摄体验,也正在用自己热爱影响着其他人。
戴彬捷将(jiāng)布袋山馒头的传统手艺与合伙人沈月家乡广东的粤式(yuèshì)点心相结合,推出多种融合口味馒头。他计划进一步扩大生产规模,开发更多口味的馒头产品,同时拓展(tuòzhǎn)线上销售渠道,将布袋山的馒头推向更广阔的市场(shìchǎng)。
年轻人(niánqīngrén)开的小店,即便只有几平米大,有时可能是一间旧房、一个车棚改造而(ér)来,但同样装着梦想。

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